Totoo ba na dapat nating chew chew ang pagkain 32 beses bago lunukin?

Narinig mo na ba na dapat nating ngumunguya ng pagkain 32 beses bago lumulunok? Kung hindi, marahil narinig mo ang payo na mas malusog na kumain ng mahinahon at ngumunguya nang maayos, dahil pinapabilis nito ang panunaw at nakakatulong na maisulong ang satiety, di ba? Ngunit saan nanggaling ang kuwentong ito? Ano pa, may kahulugan ba ang pag-uusap na ito?

Masca-masca

Ayon kay Laurie Dove ng How Stuff Works, ang kuwentong ito na dapat nating ngumunguya ng pagkain nang maraming beses bago magsimula ang paglunok sa huling bahagi ng ika-19 na siglo, salamat sa isang industriyalisadong British na nagngangalang Horace Fletcher. Ang taong ito ay nagpasya na magsulat ng isang libro kung saan iminungkahi niya ang isang bagong paraan ng pagpapakain, na binubuo ng nginunguya ang bawat kagat ng halos 100 beses sa isang minuto hanggang sa ang pagkain ay ganap na lupa.

Ayon kay Fletcher, sa pamamagitan ng praktikal na pag-inom ng mga pagkain sa bibig, mas maaapektuhan ng ating mga katawan ang mga nutrisyon. Bilang karagdagan, ang British ay nagtalo na ang mas maraming mga tao ay chewed, mas mababa sila kumain at sa gayon ay kailangan upang bumili ng mas kaunting pagkain at makatipid ng pera! Sinabi pa ni Fletcher na, pagkatapos na ganap na madurog, ang pagkain ay maaaring lunukin o simpleng dumura - nasa sa customer na!

Sapagkat ang taong ito - na sobrang impluwensyado at isang kaibigan ng mga figure tulad nina Thomas Edison at John D. Rockfeller - ay naglalakbay sa mundo upang ituro ang kanyang paraan ng pagkain, at iyon ang dahilan kung bakit ang ideya na chewing 32 (o maraming beses) na pagkain ay kapaki-pakinabang sa kanya. ang kalusugan. Gayunpaman, ayon kay Laurie, natagpuan ng mga mananaliksik ng ating siglo ang katibayan na si Fletcher ay hindi gaanong mali.

Kamakailang Mga Paghahanap

Noong 2009, ang mga mananaliksik mula sa Purdue University ay nagsagawa ng isang eksperimento na humiling sa isang pangkat ng mga boluntaryo na ngumunguya ng isang bilang ng mga almendras 10, 25 o 40 beses bago lunok. Natagpuan nila na ang mga kalahok na mas madalas na may maskara ay may mas mabilis na pagsipsip ng mga sustansya, na ginagawang mas mahaba ang kanilang mga antas ng enerhiya.

Bilang karagdagan, ang isa pang pag-aaral, na isinasagawa ng Christian University of Texas noong 2014, natagpuan na sa pamamagitan ng pag-chewing nang mas madalas, kumakain ang mga tao ng mas mabagal at sa gayon ay kumunsumo ng mas kaunting mga calories. Kaya, bumalik sa tanong na tinanong namin sa pamagat ng artikulo, hindi na dapat nating kinakain ngumunguya ng pagkain 32 beses bago lumulunok, ngunit ang pagkain ng mahinahon at pag-crunching ng lahat ng tama ay tila may mga pakinabang!