Halos ang sinumang indibidwal sa mukha ng lupa - may o walang mga problema sa timbang - sasabihin sa iyo ang iyong partikular na recipe para sa malusog na pagkain kung tatanungin mo. Mayroong, sa katunayan, maraming mga "mga landas ng bato" doon at tila hindi kapani-paniwalang mahirap makahanap ng anumang uri ng pinagkasunduan sa mga practitioner.

Ngunit may ilang mga alamat na talagang hindi makatarungan, tulad ng nakalista kay Popsci. Suriin ito sa ibaba:

Ang isang calorie ay palaging isang calorie

Narito ang sikat na matematika ng scale. Ito rin ay isa sa mga pinaka-karaniwang pagkakamali, kahit na sa mga propesyonal sa nutrisyon at iba pang mga lugar na may kaugnayan sa kalusugan. Sa katunayan, ang pagsasaalang-alang sa mga calorie bilang isang abstract na halaga ay maaaring maging mapanganib.

Sa pamamagitan ng paghahambing ng mga epekto ng fruktosa at protina sa katawan, halimbawa, ang isang calorie ay maaaring gumawa ng isang malaking pagkakaiba - ang dating pinasisigla ang gana, pinatataas ang resistensya ng insulin, at pinatataas din ang labis na labis na labis na katabaan ng tiyan. Sa kabilang banda, ang pagkain ng protina ay nagpapabilis ng metabolismo at binabawasan ang kagutuman kumpara sa taba at karbohidrat.

Ang pagkain ng sobrang protina ay masama para sa iyong kalusugan

Ang karaniwang opinyon ay medyo malinaw tungkol sa mga sakit ng pagkain ng sobrang protina. Ang mga masamang pananaw ay mula sa pagkabigo sa bato hanggang sa osteoporosis. Kaya, pagdating sa huli, bagaman ito ay isang katotohanan na ang isang tao na kumakain ng mas maraming protina ay nagpapalabas ng higit na calcium, sinabi ng pananaliksik na ang paggamit ng mga parehong protina ay nauugnay sa mas malakas na mga buto.

Pinagmulan ng Imahe: Pag- playback / Popsci

Tulad ng para sa pinsala sa bato, wala pang mga pag-aaral na pang-konklusyon. Sa katunayan, ang dalawang kadahilanan na higit na nauugnay sa panganib sa bato ay ang diyabetis at mataas na presyon ng dugo - ang protina sa ingesting ay talagang tumutulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa bato sa mas matatandang edad.

Ang pinakamahusay na diyeta ay ang isa na may hindi bababa sa taba.

Tulad ng paggunita ng Web site, ang mga diyeta na may mababang calorie ay naging sunod sa moda noong huling bahagi ng 1970s - hindi sinasadya, dahil ang mga problema sa labis na katabaan ay naging mas nakakabahala sa maraming mga bansa.

Gayunpaman, isang pag-aaral ng ilang mga kababaihan - nahahati sa pagitan ng mga kumakain nang normal at sa mga kumakain ng mga nabawasan na taba ng pagkain - natagpuan na ang mga diyeta ng kalikasan na ito ay hindi maiwasan ang pagkakaroon ng timbang. Mayroon ding mga hindi kaaya-aya na mga samahan na may pag-iwas sa sakit sa cardiovascular. Kaya, ang pagbabawas ng taba ay napatunayan na medyo hindi epektibo.

Ang bawat tao'y dapat ibaba ang kanilang paggamit ng sodium.

Narito ang isa pang tipikal na "karaniwan" pagdating sa mga diyeta. Ang sodium ay isang mahalagang electrolyte para sa pag-andar ng katawan dahil pinapanatili nito ang balanse ng cell - kung wala ito ay namamatay lamang kami. Sa loob ng mahabang panahon, ang sodium ay na-demonyo bilang isang ahente para sa pagtaas ng presyon ng dugo at bilang isang potensyal na pagsisimula ng sakit.

Pinagmulan ng imahe: Reproduction / Wikimedia Commons

Buweno, habang ito ay isang katotohanan na ang sodium ay nagtataas ng presyon ng dugo sa maikling panahon, ang mga pag-aaral ay hindi suportado ang ideya na ang pagbaba ng sodium ay pumipigil sa mga problema sa puso. Bilang karagdagan, ang paghihigpit ng sodium ay ipinakita upang madagdagan ang antas ng triglycerides at kolesterol sa katawan. Kaya, maliban kung mayroon kang mga problema sa presyur, ang drastically na pagputol ng sodium ay hindi inirerekomenda.

Ang tinadtad na taba ay nagdaragdag ng masamang kolesterol at nagdudulot ng sakit

Narito ang isa pang kampeon sa mga alamat. Ito ay pangkaraniwan na ang pagkain ng saturated fats ay maglagay sa iyo ng ilang mga hakbang na mas malapit sa anumang problema sa cardiovascular. Ang ideyang ito ay lumitaw mula sa ilang mga hindi mapagkakatiwalaang mga obserbasyon na ginawa noong 1960 at 1980s, bilang naalala ni Popsci.

Gayunpaman, walang konkretong kaugnayan sa pagitan ng saturated fat intake at mga problema sa puso. Ang mga tinadtad na taba ay nagpapalaki ng HDL kolesterol (ang "mabuti") at baguhin ang LDL (ang "masamang"), ginagawa itong isang benign na bersyon. Sa gayon, tila walang anumang dahilan upang mag-file ng ilang magagandang pinggan na may puspos na taba - sa kondisyon na may wastong kontrol, siyempre.

Masama ang kape

Ang kape ay walang alinlangan na isa sa mga pinaka tradisyunal na villain ng isang "malusog" na diyeta. Totoo na ang caffeine - ang nakapagpapasiglang sangkap ng kape - sa huli ay pinapataas ang presyon ng dugo nang malaki sa maikling panahon. Gayunpaman, ipinakita ng maraming pag-aaral na ang ingestion ng sangkap na ito ay malaki ang nagbabawas sa panganib ng pagbuo ng iba't ibang mga sakit.

Tinutulungan ng kape ang pagganap ng utak, mas mabilis na sinusunog ang mga calor at binabawasan ang panganib ng diyabetis (hanggang sa 67%, ayon sa ilang mga pag-aaral). Ipinakita din na ang pana-panahong paggamit ng caffeine ay nakakatulong upang maiwasan ang sakit ng Alzheimer at Parkinson, at pinoprotektahan ang atay laban sa sirosis at kanser.

Bilang karagdagan, ang kape ay isa ring makapangyarihang antioxidant at kahit na mas epektibo kaysa sa mga prutas at gulay.

Ang mga itlog ay puno ng kolesterol at sanhi ng sakit

Narito ang isang mas tradisyunal na kontrabida kaysa sa kape. Ang mga itlog ay palaging sinasabing puno ng kolesterol at samakatuwid ay lubhang mapanganib para sa balanse ng pagkain. Gayunpaman, kahit na nagdadala sila ng mataas na halaga ng kolesterol, hindi ito awtomatikong nangangahulugan na mayroong pagtaas ng kolesterol sa dugo.

Ang mga itlog ba ay nakakasama sa kalusugan? Hindi sa kung ano ang tila. Pinagmulan ng Imahe: Pag- playback / Popsci

Sa katunayan, hindi pa napatunayan na ang mga itlog ay talagang masama sa iyong kalusugan. Ayon sa maraming mga nutrisyunista, ito ay kahit isa sa mga pinaka-malusog na pagkain na maaari nating kainin dahil mayaman sila sa mga bitamina, mineral at antioxidant.

Hindi gumagana ang mga mababang diyeta na may karbohidrat at mapanganib

Ang mga mababang diyeta na may karbohidrat ay itinuturing na mapanganib dahil sa kagalang-galang na halaga ng puspos na taba na pinalamon. Ito ay humantong sa paniniwala na ang mga panganib ng mga problema sa cardiovascular at iba pang mga talamak na sakit ay tataas. Mula noong 2002, maraming pagsusuri ang isinagawa upang ihambing ang mga resulta ng isang "normal" na diyeta sa mga nakuha na may mababang karbohidrat na paggamit.

Sa halos lahat ng mga pag-aaral na ito, napag-alaman na ang mga diyeta na pinigilan ng karbohidrat ay nagdudulot ng mas maraming pagbaba ng timbang kaysa sa mga nagbabawas ng mga calories. Nagkaroon din ng isang marahas na pagbagsak sa mga antas ng triglyceride - isa sa mga pangunahing sanhi ng mga problema sa puso. Sa wakas, ang diyeta ay nagtaas din ng HDL kolesterol (ang "mabuting" kolesterol) at kinakatawan ang mga pagpapabuti sa asukal sa dugo at insulin (lalo na sa mga diabetes).