Ang pag-inom ng beer ay isang matandang ugali. Mula sa 3, 000 BC ang mga Sumerians ay may isang bagay na nakapagpapaalaala sa inumin na alam natin ngayon. Bagaman sa oras na ang beer ay isang pinaghalong halo lamang ng barley, tubig at mga lebadura ng hangin mismo, ang ideya ay tila kawili-wili at dumating upang mabuo. Ang isang bagay na katulad din ay dumating sa mga bansa sa Nordic, kasama ang maalamat na lugar ng mga diyos at Valkyrie.

Sa loob ng maraming siglo ang beer ay isang mas murang kahalili sa alak, tulad ng ginawa sa Roma. Ang mga hindi sapat na marangal na magkaroon ng mga garapon ng alak sa bahay na natupok ng beer. Nangangahulugan ito na ang mga homemade ingredients ay idinagdag sa formula, na nakakuha ng lubos na kawili-wiling mga bersyon sa buong Europa. Sa wakas ay nakarating sa mga monasteryo at pagkatapos ay nakatanggap ng ibang katayuan.

Ang iba't ibang mga rehiyon ng Lumang Kontinente ay lumikha ng kanilang sariling mga linya ng beer, na naging specialty. Kaya, napakadaling lumikha ng mga script ayon sa uri ng inumin na nais mong malaman. Ngunit una, mahalagang malaman na mayroong dalawang malalaking pamilya ng beer: ang mga Lagers at ang Ales.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan nila ay ang dami ng mga hops na ginamit sa recipe. Kung nakatikim ka na ng isang pilsener beer, na tinatawag ding pilsen, alam mo ang isang miyembro ng pamilyang Lager. Ang ganitong uri ng lager ay sa pinakamalayo na pinakamabenta sa buong mundo. Dahil ang mga ito ay banayad at madaling uminom, perpekto ang pilsen para sa tag-araw.

Ngayon, ang mga beer ay nakakuha ng ibang kahulugan at mayroon na maraming mga dalubhasang tao na maraming nalalaman tungkol sa inumin: mga sommelier ng beer. Kahit na ito ay isang medyo bagong propesyon, ito ay napaka-interesante at nakasalalay sa maraming kaalaman at paglalakbay upang tikman ang mga bagong lasa.

Ngunit alam mo ba kung saan makakakuha ng ilan sa mga pinakamahusay na beer sa mundo? Simulan natin ang ating paglalakbay!

Czech Republic

Kaya magsimula tayo sa isang uri ng serbesa na higit sa lahat. Nakamit ni Pilsen ang katanyagan nito salamat sa serbesa ng Czech na Plzenský Prazdroj. Tulad ng iniisip mo, napakakaunting mga tao sa labas ng Czech Republic ang maaaring magsalita ng pangalan. Samakatuwid, ang pangalan na naging kilala sa mundo ay Pilsner Urquell, na nangangahulugang "Orihinal na Pilsner Font".

Pinagmulan: Reproduction

Kaya minsan sa Czech Republic, hindi mo maiwasang malaman - at patunayan, siyempre - ang tunay na pilsner. Gayunpaman, hindi lamang ang Urquell. Ang mga Czech beers (basahin ang tchéc) ay medyo hops, dahil tiyak na ang rehiyon ay isang mayamang tagagawa ng sangkap na responsable para sa kapaitan ng inumin. Si Budweiser mismo ay ipinanganak sa Czech Republic at sinimulan na ma-export sa Estados Unidos noong 1871.

Nagsimula ang Anheuser-Busch gamit ang trademark lamang noong 1876 at nakarehistro ito makalipas lamang ang dalawang taon. Gayunpaman, ang orihinal ay ibinebenta pa rin at may mas madidilim na kulay at tinawag na Budvar, hindi malito sa American brand.

Alemanya

Mahirap pag-usapan ang tungkol sa serbesa at hindi dumaan sa Alemanya. Ang bansang nakakuha ng internasyonal na katanyagan para sa Oktoberfest sa Munich ay ang patutunguhan ng maraming naghahanap ng mga sekular na serbesa tulad ng Paulaner - isa sa mga kilalang beers ng Bavaria.

Ang isa pang dahilan upang malaman ang mga beer ng Aleman ay ang Purity Law, na kilala bilang Reinheitsgebot. Nilikha noong 1516 ni Duke Wilhelm IV ng Bavaria, ang batas ay humarap sa mga sangkap para sa paggawa ng serbesa. Tanging ang beer na naglalaman lamang ng tubig, barley malt at hops ang tatawagin na 'beer'.

Pinagmulan: Reproduction

Mula noon, sinunod ng mga beer ng Aleman ang utos. Kahit na matapos ang pag-iisa ng bansa noong huling bahagi ng ikalabinsiyam na siglo at muling pagsasama noong 1990 (pagkatapos ng pagbagsak ng Berlin Wall), pinanatili ang mga pamantayan. Gayunpaman, ang mga weissbiers ng Aleman - mga beer ng trigo - ay ilan din sa pinakamahusay sa buong mundo. Ang isang magandang halimbawa ng ganitong uri ay si Erdinger. Mayroon pa ring Bocks, mas buong at mas perpekto para sa taglamig; Mga beers ng Kölsch - tiyak sa rehiyon ng Cologne.

Belgium

Pagkatapos ay nakarating kami sa lupain ng mga witbier, lambics at Trappists. Kilala ang mga Belgium para sa kanilang mataas na nilalaman ng alkohol, lalo na pagdating sa mga lambics at Trappists. Parehong mga magagandang halimbawa ng beers na ginawa sa mga monasteryo at may iba't ibang mga pamamaraan ng pagbuburo. Ang isa pang kilalang uri ng beer ng Belgian ay Flemish Red.

Ang mga Lambics ay marahil ang pinaka-katangian na uri dahil ang mga ito ay ferment sa bukas na mga barrels, sa tinatawag na "kusang pagbuburo". Ginagawa nitong natural ang mga yeast ng hangin na may pananagutan para sa pagtatapos ng karaniwang inuming rehiyon ng Brussels. Mayroong tatlong iba pang mga subclasses ng lambics: ang gueuze, fruity lambics at faro. Kaya siguraduhing subukan ang Mort Subite, Cantillon Blåbær Lambik at 3 Fonteinen Faro.

Pinagmulan: Reproduction

Ang mga trappista ay nagmula sa Pransya, ngunit naging tanyag sa Belgium at Netherlands. Hanggang sa ngayon mayroon silang mga patakaran para sa kanilang paggawa, na dapat lamang gawin sa mga monasteryo. Iyon ang dahilan kung bakit mayroon lamang 174 Trappist beers, anim sa kanila sa Belgium. Ilan sa kanila ay sina Achel, Chimay at Rochefort.

Ang pangunahing kinatawan ng mga witbier ng Belgian ay ang sentenaryo na Hoegaarden. Nilikha noong 1445, ang ganitong uri ng serbesa ay gawa sa trigo at mas maulap kaysa sa tradisyonal na Aleman na weissbier. Maaaring mapansin ng isa ang ilang mga tala ng orange na alisan ng balat sa paggawa nito.

Netherlands

Ang isa pang bansa na kilala sa buong mundo para sa produksiyon ng Pale Lagers, ang Netherlands ay lugar ng kapanganakan ng Heineken. Ang beer na laging nagpapanatili ng isang bata at iminungkahing imahe ay bahagi din ng sekular na pamilya ni Pilsner Urquell, kahit na higit na hopsided kaysa sa mga pilsener na nakasanayan namin.

Pinagmulan: Reproduction

Dahil sa kanilang kalapitan sa Belgium at Alemanya, maraming mga coincidences ng mga istilo tulad ng mga bock at witbier ang mga beer na Dutch. Gayunpaman, hindi lamang si Heineken ang nabubuhay sa Netherlands. Ang Amstel ay isa ring mapagkukunan ng pambansang pagmamataas, tulad ng Grolsch.

Ireland

Ang lugar ng kapanganakan ng Guinness, ang pinaka sikat na stout sa buong mundo, Ireland ay may mahabang tradisyon ng paggawa ng serbesa, lalo na ang Ales, na hindi nagdadala ng mga hops sa kanilang orihinal na mga recipe. Ito ay dahil ang Ireland ay hindi gumagawa ng sangkap. Pagkatapos lamang ng ikalabing walong siglo ay ang tradisyunal na kapaitan na ipinakilala sa mga beer ng Irish upang mapanatili ang produkto.

Pinagmulan: Reproduction

Ang Irish Red Ales ay mga tunay na simbolo ng bansa, na napakahusay na kinakatawan ng Murphy's Irish Red at Smithwick. Ang ganitong uri ng serbesa ay perpekto upang ipares sa pulang karne at fatter pasta.

Inglatera

Ang pakikipag-usap tungkol sa mga beers ng Ingles ay halos katulad ng pagsasabi sa kwento ng mga mahusay na pag-navigate at pamayanan sa buong mundo. Ang mga porter at ang Indian Pale Ales ay bahagi ng pagtuklas at pagtatatag ng mga lungsod at bansa. Sila ay napaka-binibigkas na mga katangian at karaniwang inumin sa temperatura ng kuwarto. Kaya mayroong alamat na "ang ale ay isang maiinom na mainit."

Sa kaso ng mga porter, ito ay kapansin-pansin dahil ito ay isang istilo na halos kapareho ng Irish matalino. Gayunpaman, ang mga ito ay mas madidilim at mapait kaysa sa mga lumang kaibig-ibig dahil gumagamit sila ng mga beans na nagbibigay ng lasa ng kape at kahit na isang toasted. Ang sinumang nais malaman ang estilo ay maaaring subukan ang Old Engine Oil, na napakahusay na ipares sa mga tsokolate na tsokolate.

Pinagmulan: Reproduction

Ang Indian Pale Ales ay isang mahalagang yugto ng pag-navigate sa Ingles. Ang beer na ginawa upang tumagal ng isang paglalakbay sa Indya ay may isang average na nilalaman ng alkohol na 6% at maraming mga hops. Samakatuwid, ang IPA ay kinatawan ng mga bitters. Ang Fuller ng ESB ay isang magandang halimbawa ng ganitong uri ng beer.

Ang mga brown ales ay din ng isang tropeo ng English brazing. Ang Newcastle Brown Ale at ang Nut Brown Ale ni Samuel Smith ay mga halimbawa ng uri ng beer na nilikha noong ikalabing siyam na siglo. Mayroon silang pangunahing katangian ng isang caramel touch sa kanilang paggawa at medyo mas matamis kaysa sa Lagers at Stout.

Kaya ano? Handa nang sumakay sa iyong paglalakbay sa paggawa ng serbesa?