Ngayon ang aking asawa at ako ay nakakumpleto ng 2 taong pag-aasawa. Isang petsa na nagpapaalala sa atin ng mahiwagang araw na ipinagdiriwang natin ang ating unyon. Ang aking kasal ay walang kaganapan sa mega. Siya ay dinaluhan ng mga pinakamalapit na kaibigan at aming pamilya. Ito ay isang mas matalik na partido, ngunit walang mas maganda at hindi malilimutan para dito.

Ang relihiyosong kasal ay sa simbahang Katoliko na sinundan ng hapunan sa isang restawran dito sa Curitiba. Nagpili kami para sa isang lugar na maganda at hindi na kailangan ng maraming palamuti. Gayundin, nais namin ang mga pagkain na ihahain ng Pranses. Iyon ay, ang waiter ay nagdadala ng plate sa talahanayan at nagbabago sa panahon ng entree / pangunahing / pagkakasunud-sunod ng dessert. Ginawa nitong gawing katangi-tangi ang kaganapan, ngunit nilinaw ko sa iyo na sa kabila nito, hindi namin ginugugol ang mga kakila-kilabot. Sa kabaligtaran, ito ay isang tapat na halaga at mahusay na kinakalkula, na nagresulta sa isang napakahusay na serbisyo sa lahat ng sektor, kapwa hapunan at bulaklak, seremonya at litrato (ginawa ng magandang Meliess).

Bumalik sa menu, sa bawat item ng pagkain na ihahatid mayroong dalawang mga pagpipilian na maaaring mapili sa oras ng bawat panauhin. Halimbawa, sa pangunahing kurso maaari kang pumili sa pagitan ng Milanese risotto tenderloin o isda na may artichoke risotto. Lahat ng perpekto.

Upang maalala ang hapunan ng espesyal na araw na ito, nagpasya akong maghanap ng mga resipe ng risotto na kasama ng mga pinggan at ibahagi sa iyo. Ang mga recipe ay mula sa TudoGostoso. Suriin ito sa ibaba:

Milanese Risotto [br ">

(Para sa dalawang tao)

Pinagmulan: Shutterstock

MGA INGREDIENTS

• 200 g ng arboreal o karnaroli na bigas (risotto-friendly)
• 1 litro na sabaw ng manok 50 ml ng magandang kalidad na puting puting alak (huwag gumamit ng masamang kalidad ng alak habang pinipanganib mo ang pag-iwas sa iyong recipe
• 1 maliit na sibuyas sa napakaliit na cubes
• 40 g mantikilya
• 2 kutsara na sariwang gadgad na keso ng Parmesan
• 1 pakurot ng turmeric powder

PAGHAHANDA

• Igisa ang sibuyas sa 30 g ng mantikilya, ngunit huwag kayumanggi;
• Idagdag ang bigas at pukawin hanggang sa ito ay malinaw;
• Idagdag ang alak at pukawin hanggang sa sumingaw ito, napakabilis;
• Maglagay ng sabaw ng manok at pukawin;
• Habang ang sabaw ay dries, magdagdag ng higit na sabaw, dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, hanggang ang bigas ay creamy at lutong, ngunit dapat na al dente;
• Hindi mo maaaring gamitin ang buong 1 litro ng sabaw, ngunit mahalaga na dahan-dahang magdagdag, halos matuyo at magdagdag ng higit pa;
• Kapag niluto ngunit al dente, magdagdag ng safron at gumalaw nang maayos;
• Patayin ang init, pukawin ang natitirang mantikilya at keso, pukawin nang mabuti hanggang sa matunaw;
• Paglilingkod sa susunod, na may sariwang gadgad na keso sa itaas.

Artichoke Risotto

Pinagmulan: Shutterstock

MGA INGREDIENTS

• 1 pack ng karnaroli na bigas
• 1 lata ng kulay-gatas
• 2 kutsarang banayad na puting alak
• 1 sibuyas
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 lata ng de-latang artichoke (400 g)
• Asin sa panlasa
• Isang dash of turmeric
• 100 g gadgad na Parmesan cheese

PAGHAHANDA

• Fry ang tinadtad na sibuyas sa 1 kutsara butter, sauté at samantala sa ibang pan gumawa ng bigas ayon sa bawat tagubilin sa pakete;
• Patayin ang init ng sibuyas at itabi;
• Kapag ang bigas ay creamy, idagdag ang sibuyas at pukawin nang mabuti sa mababang init;
• Unti-unting magdagdag ng puting alak at pukawin;
• Ilagay ang asin nang paunti-unti at subukan ito;
• Magdagdag ng isa pang kutsara ng mantikilya at pukawin nang napakabagal;
• Ilagay ang keso ng Parmesan;
• Ilagay ang tinadtad na artichoke;
• Sa wakas idagdag ang cream at palaging pagpapakilos ng dahan-dahan;
• Patayin ang init at maglingkod kaagad.

* Sabaw ng gulay - ang orihinal na resipe ay hindi binabanggit ang sabaw, ngunit sa palagay ko mahalaga na unti-unting idagdag upang mas mahusay na lutuin ang bigas at gawing napaka-creamy at moist ang risotto.