Kilalanin ang mga inisyatibo na naglalayong maiwasan ang pag-ubos ng mundo

Ang Daang Sobrang Daanan ng Sobre ay minarkahan ang petsa kung saan ang natural na pagkonsumo ng planeta ay lumampas sa kanilang kakayahang magbagong muli sa parehong taon. Ang unang pagkakataon na ang marka ay na-hit ay noong unang bahagi ng 1970. Ang problema ay mula noon ay naabot ito nang mas maaga at mas maaga. Noong 2018, nangyari noong Agosto 1, na ipinapahiwatig na ang sangkatauhan ay kasalukuyang gumagamit ng mga 1.7 na katumbas na mapagkukunan sa bawat taon.

Ang isa sa mga villains ng labis na karga ay ang produksyon ng pagkain, na nagkakahalaga ng 26% ng pagkukulang sa mapagkukunan. Sa loob ng sitwasyong ito, kritikal ang industriya ng karne, dahil ang 1 kilo ng karne ng baka ay nangangailangan ng 15, 400 litro ng tubig upang makabuo, makabuluhang pagdaragdag ng aming yapak ng tubig - isang tagapagpahiwatig na nagkakaroon ng dami ng sariwang tubig na ginamit upang makabuo ng mga kalakal. at mga serbisyo na natupok ng indibidwal, pamayanan o ginawa ng mga kumpanya.

Pagmamasid sa sitwasyong ito at alam ang kahalagahan ng pag-minimize ng pinsala sa kapaligiran na dulot ng industriya, mayroon nang mga accelerator at startup na nababahala sa pag-ambag sa paglutas ng problema. Ito ang kaso, halimbawa, ng startup na WeWork, na tinanggal ang lahat ng uri ng karne mula sa menu nito.

Sa Brazil, mayroon ding mga inisyatibo na nakatuon upang maiwasan ang pag-ubos ng mga likas na yaman. Ang Braskem Labs, isang Braskem platform na naglalayong mapabilis ang mga makabagong at sustainable startup, ay isa sa mga ito.

Ang isa sa mga proyektong nakinabang ay ang mga Matalinong Pagkain. Ang startup ay nagmumungkahi na bawasan ang mga basura sa pagkain at pangangalaga sa pagpapanatili habang pinapanatili - o kahit na pagpapabuti - ang kalidad ng mga produkto na inaalok. Gumagamit ito ng isang proseso na pinagsasama ang temperatura at presyon upang mapanatili ang mga lutong pagkain hanggang 4 na taon.

Ito ay gumagana tulad ng sumusunod: Kapag inihanda, ang pagkain ay sumasailalim sa isang pamamaraan na pinagsasama ang temperatura at presyon upang maalis ang mga bakterya at microorganism na responsable sa pag-aalis nito. Nag-iiwan ito sa kanila mula sa kontaminasyon at maaaring mapanatili sa temperatura ng silid ng hanggang sa 48 buwan. Ang pinakamagandang bahagi ay ang pagkain ay hindi nawawala ang mga orihinal na katangian ng panlasa, aroma, texture at hitsura, at walang anumang paggamit ng mga preservatives o kemikal na mga additives. Kabilang sa mga produktong nabuo na ang mga isda, pagkaing-dagat, karne, grill, gulay, bukod sa iba pa.

Ang proseso na binuo ng mga Matalinong Pagkain ay may kalamangan upang maiwasan ang basura at pagtataguyod ng mga pagtitipid, pagbabawas ng mga gastos sa pamamahagi at pangangalaga - at pagpapalawak ng buhay ng istante ng mga pagkain, hindi nila kailangang panatilihing palamig.

***

Alam mo ba ang newsletter ng Mega Curioso? Lingguhan, gumawa kami ng eksklusibong nilalaman para sa mga mahilig sa pinakamalaking mga pag-usisa at mga bizarres ng malaking mundo! Irehistro ang iyong email at huwag makaligtaan ang ganitong paraan upang makipag-ugnay!

Alamin ang tungkol sa mga inisyatibo na naglalayong maiwasan ang pag-ubos ng mundo sa pamamagitan ng TecMundo