Napag-usapan na namin sa Mega Curioso ang tungkol sa ilang mga mito na nauugnay sa asukal - tulad ng magiging responsable sa pagtaas ng glucose ng dugo, na nagiging sanhi ng pagkabulok ng ngipin, na nagiging sanhi ng pagtaas ng timbang at gawing hyperactive ang mga bata. Ngunit ang katotohanan ay ang asukal ay hindi nagiging sanhi ng alinman sa mga problemang ito, hindi bababa sa hindi nag-iisa at kapag natupok sa katamtamang halaga.

Sa pamamagitan ng paraan, ayon kay Joanna Fatozzi ng Business Insider, napakaraming mga super-karaniwang mga alamat na nauugnay sa asukal sa labas na naniniwala ang maraming tao ngunit hindi kinakailangang tama - tulad ng apat na maaari mong malaman sa ibaba:

1 - "May mga malusog na uri kaysa sa iba"

Narinig mo ba na ang asukal na asukal ay mas malusog kaysa sa pino na puting bersyon, at ang honey, bilang isang pampatamis, ay mas mahusay kaysa sa mga naproseso na mga produkto? Sa pamamagitan ng paraan, sa napakaraming mga pagpipilian na magagamit - fruktosa, kristal, organikong, grainy, demerara atbp. - Madali itong malito at malaman na ang katawan ay kumikilos nang iba sa bawat isa sa kanila.

(Pixabay / ckjeziorny)

Gayunpaman, ayon kay Joanna, ang dapat nating maunawaan ay ang lahat ng mga pagpipilian na inilalarawan natin sa itaas - kabilang ang honey at fructose - ay ang mga asukal, anuman ang kanilang hugis, ay mga karbohidrat na binabago ng ating katawan sa glucose, isang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya sa katawan.

2 - "Maaaring siya ay mas nakakahumaling kaysa sa ilang mga mabibigat na gamot"

Ang usaping ito na ang asukal ay maaaring maging mas nakakahumaling kaysa sa mga sangkap na tulad ng cocaine, halimbawa, ay dumating mga ilang taon na ang nakalilipas salamat sa isang pag-aaral ng mga siyentipikong Pranses. Sa pananaliksik na ito, iniugnay ng koponan ang pagnanais na kumain ng kendi sa "gantimpala" at control center ng utak, ang parehong lugar na isinaaktibo kapag gumagamit kami ng mga nakakahumaling na gamot.

(Pixabay / Bruno Glätsch)

Gayunpaman, ayon kay Joanna, ang iba pang mga siyentipiko ay hindi pinagtatalunan ang kaugnayan na ito, na ipinaliwanag na ang mga mananaliksik ng Pransya ay naobserbahan ang pag-uugali na ito sa mga daga ng laboratoryo na maaaring magpakain lamang ng asukal sa isang tiyak na tagal ng panahon sa pag-aaral. Ang mga magkakatulad na eksperimento, kung saan ang mga kalahok - kabilang ang mga tao - ay may pagpipilian na kumonsumo ng Matamis kapag nais nila, ang "nakakahumaling" na epekto ay hindi napansin.

3 - "Ang mga artipisyal na sweetener ay malusog"

Kahit na ang mga artipisyal na matamis na produkto ay may mas kaunting mga calor kaysa sa kanilang mga maginoo na bersyon, hindi ito nangangahulugan na dahil kulang sila ng asukal sa kanilang pagbabalangkas, ang mga pagkain at inumin na naglalaman ng mga pagpipilian tulad ng aspartame at stevia, halimbawa, ay mas malusog.

(Pixabay / Ernesto Rodriguez)

Ayon kay Joanna, hindi bababa sa para sa soda, natagpuan ng isang pag-aaral sa Unibersidad ng Harvard na ang mga kumonsumo ng mga "diet" o "zero" na mga bersyon ay dalawang beses na malamang na napakataba kaysa sa mga mas gusto ang maginoo na pagpipilian. Bilang karagdagan, natagpuan ng isa pang pag-aaral na ang saccharin (kasama ang isang uri ng pampatamis) ay maaaring maging mas nakakahumaling kaysa sa cocaine - at ang isa pang pananaliksik ay nakilala din ang isang 67% na mas mataas na posibilidad ng diyabetis sa mga taong umiinom ng mga pinalamig na artipisyal na pampalamig kumpara sa mas gusto ang mga bersyon ng asukal.

4 - "Dapat itong ganap na tinanggal mula sa iyong diyeta"

Ang ating katawan ay nangangailangan ng glucose upang gumana, di ba? Samakatuwid, kailangan namin ng asukal upang mabuhay! Bagaman ang labis na pagkonsumo ng sangkap na ito ay nauugnay sa paglitaw ng iba't ibang mga problema sa kalusugan, tulad ng mga kondisyon ng puso, diyabetis at labis na katabaan, ngunit ang asukal lamang ay bahagya ang magiging sanhi ng mga komplikasyon na ito.

(Pixabay / Larawan ng Disenyo)

Sa kaso ng diabetes, halimbawa, mas madali para sa isang tao na magkaroon ng kondisyong ito dahil sa genetic factor o pagiging sobra sa timbang kaysa sa gusto niya ng mga sweets dahil ang problema ay nauugnay sa metabolismo at gumana. ng pancreas. Tulad ng pag-aalala sa labis na labis na katabaan, ang mga pagkaing mayaman sa asukal ay karaniwang mataas din sa mga kaloriya - at narito ang matematika ay medyo simple: Kung ang isang tao ay kumonsumo ng mas maraming enerhiya kaysa sa ginugol nila, maiipon nila ang labis sa anyo ng taba.

Ang katotohanan ay kahit na sinusubukan, ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahirap na ganap na matanggal ang asukal mula sa diyeta dahil ito ay (natural) na naroroon sa maraming pagkain na kinakain natin, at ang mga item tulad ng mga prutas, tubers at mga produktong starchy ay may mataas na glycemic index, kaya't, kakailanganin mong i-cut ang lahat ng ito sa menu.