Sa kabila ng bahagyang napapansin ng kasalukuyang cupcake fever na sumalakay sa Brazil, ang muffin ay mayroon ding maraming halaga sa listahan ng mga masasarap na delicacy. Ang maraming nalalaman, ang English muffin na ito ay maaaring magkaroon ng walang katapusang mga pagkakaiba-iba na ginawa sa mga prutas, jam, cereal at, siyempre, tsokolate.

Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng iyong "pinsan" na cupcake ay hindi ito nagdadala ng malalaking dekorasyon na ginawa gamit ang butter cream o iba pang masalimuot na mga toppings. Gayunpaman, ang iyong kuwarta ay maaaring ihalo sa iba't ibang mga sangkap at pumunta mula sa oven tuwid hanggang sa napakainit na mesa.

Upang ipagdiwang ang kasiyahan na ito ay nilikha Muffin Day na ipinagdiriwang noong ika-18 ng Disyembre. Paano ang tungkol sa pagiging bahagi ng maliit na partido na gumagawa ng isang recipe ng cupcake na ito? Bilang karagdagan sa pagiging madaling maghanda, ang mga muffin ay sumasamo sa lahat, at ang kakayahang umangkop ng mga lasa ay napakalawak na mayroong kahit na maalat na bersyon ng pagkain.

Ngunit una sa lahat, paano ang tungkol sa pag-alam ng kaunti pa tungkol sa kasaysayan ng cupcake na ito ay sumakop sa mga palad sa buong mundo?

Pinagmulan

Ang orihinal na muffin ng Ingles ay may ganitong hugis na hugis at karaniwang natupok ng mantikilya at jam.

Ang pangalang muffin ay nagmula sa salitang Pranses na "moufflet" na ginamit upang ilarawan ang isang malambot na tinapay. At, talagang lumitaw ito bilang isang tinapay sa UK sa pagitan ng ika-10 at ika-11 siglo, hindi bilang cupcake na kasalukuyang kilala.

Ang dalawang pangunahing uri ng muffins ay Ingles at Amerikano. Iba-iba ang mga ito sa estilo pati na rin ang panlasa at kasaysayan. Ang orihinal na English muffins ay flat-lebadura na masa, inihurnong sa isang mainit na plato at kinakain na may tsaa at jam. Sa mga bansang Ingles, mayroon pa ring ganitong uri ng pagkain.

Sa paligid ng ika-19 na siglo, ang mga vendor ng muffin ay naglalakad sa mga kalye ng Inglatera sa tradisyonal na oras ng tsaa upang ibenta ang kanilang mga muffin. Nagsuot sila ng isang tray na puno ng mga muffins at rang bell upang maakit ang kanilang mga customer.

Ang American-style muffins ay nasa menu sa bandang huli ng ika-18 siglo, at sa pamamagitan ng ika-19 na siglo ng mga cookie ay lumilitaw na sa mga cookbook. Ang ganitong uri ay ginawa gamit ang isang mas mabilis na kuwarta at inihurnong sa mga indibidwal na magkaroon ng amag. At ito ang uri ng cookie na naging mas kilalang tao at kumalat sa buong mundo.

Ang populasyon ng Amerikano ay tulad ng isang tagahanga ng muffin na ilang mga estado ang nagpatibay ng isang uri ng cookie upang maging opisyal ng lugar, halimbawa, sa Minnesota ay ang blueberry muffin, sa Massachusetts ang mais at sa New York estado ang mansanas .

Mabilis at mainit na muffin

Muffin paghahanda ay mabilis at madali. Karaniwan ang base kuwarta ng cookie ay ginawa gamit ang gatas, harina, itlog, baking powder at asukal, at ang ilang mga sangkap ay maaaring mag-iba kung nais mong gawing mas magaan sa pagsasama ng natural na yogurt o brown sugar, halimbawa.

Ang kuwarta ay maaaring matalo sa pamamagitan ng kamay, nang walang paggamit ng isang panghalo o blender, dahil ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang lasa na gusto mo: prutas, jam, nuts, oats, patak ng tsokolate at iba pang mga pagpipilian.

Upang maghurno ay kinakailangan isang espesyal na hugis na may mga lukab na nagbibigay ng hugis ng cookie, ay maaaring maging aluminyo o silicone. Upang gawing mas maganda ang oras sa paglilingkod, maaari kang maglagay ng mga tasa ng papel sa mga lukab at itapon ang batter.

Mayroong isang malaking iba't ibang mga lasa ng maraming nalalaman cookie na maaaring maging bahagi ng isang brunch sa katapusan ng linggo o isang masarap na kape sa hapon. Gusto mo ba ng ilang mga ideya na gawin mo sa bahay? Suriin ang ilang mga recipe mula sa TudoGostoso na napili ng TodaEla para sa iyo:

Chocolate at cinnamon Muffins

Mga sangkap:

• 2 tasa ng harina
• 1 tasa na pino na asukal
• 2 kutsarang baking powder
• 3 kutsarang ground cinnamon
• 1 jar ng plain yogurt
• 25 g ng natutunaw na margarin
• 1 gaanong binugbog na itlog
• 200 g tinadtad madilim na tsokolate para sa pagpuno

Paghahanda:

• Sa isang mangkok, ilagay ang lahat ng mga dry na sangkap na ihalo nang mabuti at itabi;
• Sa isa pang mangkok ilagay ang lahat ng mga likidong sangkap at ihalo nang maayos;
• Paghaluin ang mga likido at tuyo na sangkap at ihalo nang maayos upang makabuo ng isang firm, half-aerated dough;
• Ilagay sa mga espesyal na tasa ng muffin;
• Ilagay ang masa sa kalahati ng hugis at maglagay ng isang piraso ng tsokolate, pag-itaas ng isang maliit na kuwarta (subukang huwag punan ang kawali habang lumalaki ito ng kaunti);
• Maghurno sa preheated oven sa 180 degrees.

Parmesan Muffins

Mga sangkap:

• 1 itlog
• 1 tasa ng gatas
• 1/2 tasa ng plain yogurt
• 1/2 tasa ng margarin o tinunaw na mantikilya
• 2 at kalahating tasa ng harina
• 1 kutsara sa baking powder
• 1 kutsarang asin
• 1/2 tasa gadgad na keso Parmesan
• 1/4 tasa ng asukal
• 1/2 tasa pinatuyong basil (opsyonal)

Paghahanda:

• Init ang oven sa 205 degree;
• Mantikilya o linya ng isang malaking pan ng muffin;
• Sa isang mangkok ay talunin ang itlog na may tinidor, magdagdag ng gatas, yogurt at margarine;
• Sa isang pangalawang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, asin, parmesan, asukal at basil;
• Idagdag ang likidong pinaghalong, pagpapakilos lamang upang magbasa-basa sa mga tuyong sangkap;
• Kutsara ang mga muffin pans hanggang sa buo silang buo, maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.