Napansin ng mga mananaliksik ang mga amoy na receptor sa mga cell ng dila

Bagaman ang mas maagang katibayan ay nagmumungkahi na ang panlasa at amoy ay nagpadala ng magkahiwalay na signal na kalaunan ay magkasama at nabuo ang aming pang-unawa sa pagkain, isang koponan ng mga siyentipiko sa Monell Chemical Senses Center, isang independiyenteng institusyong pang-agham na matatagpuan sa Philadelphia, na iminungkahi sa isang walang uliran na pananaliksik na ang dalawang pandama ay tumawid bago umabot sa utak. Nangangahulugan ito na ang mga receptor ng olfactory, yaong nakakakita ng mga amoy, ay naroroon din sa mga selula ng dila, upang ang mga pandama na ito ay makihalubilo.

"Ang hakbang na ito ay nagawa ko sa pamamagitan ng sorpresa at kaguluhan. Ang aking laboratoryo ay isa lamang sa mundo na may kakayahang lumaki sa mga selula ng vitro flavors na may kumpletong mga katangian ng molekular at pisyolohikal. Gayunpaman, ang pagtuklas na ito ay ganap na hindi inaasahan at nagbibigay ng mga bagong paraan ng pananaliksik para sa mga siyentipiko." sinabi ng cell biologist ng Monell at senior na may-akda ng pag-aaral, si Mehmet Hakan Ozdener.

Para sa pag-aaral, ang koponan ay gumawa ng mga selula ng panlasa gamit ang genetic at biochemical na pamamaraan. Matapos suriin, nalaman nila na mayroon silang mahahalagang molekula na matatagpuan sa mga cell ng olfactory. Susunod, ang mga mananaliksik ay gumagamit ng imaging kaltsyum, isang pamamaraan na nagpapakita ng katayuan ng kaltsyum ng isang nakahiwalay na cell, at natanto na ang mga cell ng dila ay nauugnay sa amoy.

"Ang mga receptor ng olfactory at mga receptor ng panlasa - responsable para sa maalat, matamis, maasim o mapait na sensasyon - ay kilala sa dalawang magkakaibang mga lokasyon ng anatomiko. Ito ay pinaniniwalaan na ang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng dalawang independyenteng panlasa at olfactory sensations na nangyayari sa gitna ng rehiyon ng insula. Gayunpaman, sa pag-aaral na ito, ipinakita namin na ang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng amoy at panlasa ay maaaring mangyari sa paligid ng mga selula ng panlasa, "paliwanag ni Ozdener.

Para sa siyentipiko, ang pananaliksik ay maaaring magbago ng pakikipag-ugnayan ng mga tao sa pagkain: "Ang pagkakaroon ng mga functional receptor ng olfactory sa mga selula ng panlasa ay maaaring ituro sa mga bagong direksyon sa pagmamanipula ng panlasa ng pagkain upang mabawasan ang panganib ng matinding labis na labis na labis na labis na labis na labis na katabaan sa pamamagitan ng pagkontrol sa sobrang pag-inom sa genetically indibidwal. paunang natukoy ".