Alam mo ba kung ano ang impormasyong iyon tungkol sa mga label ng nutrisyon?
Kung ikaw ang tipo na mahilig mag-alaga ng diyeta at palaging pagmasdan ang mga sangkap ng pagkain na kinokonsumo mo, pagkatapos ay tiyak na kumunsulta ka sa mga label ng nutrisyon para sa mga produktong binili mo, di ba? Ngunit nauunawaan mo ba ang lahat ng impormasyon na iyon sa mga label at packaging? Para sa mga listahan ay nagdadala ng higit pa sa dami ng mga calorie, karbohidrat, hibla at bitamina sa isang produkto, at upang sundin ang isang balanseng diyeta, kailangan mong maunawaan kung ano ang ibig sabihin ng data.
Dito sa Brazil, tulad ng sa ibang mga bansa, ipinag-uutos na ang mga produktong pagkain ay may label, at ang mga patakaran ng dapat o hindi dapat isama ay tinukoy ni Anvisa (National Health Surveillance Agency). Tulad ng nakasaad sa itaas, bilang karagdagan sa halaga ng enerhiya, ang lahat ng mga listahan ay dapat maglaman ng impormasyon tungkol sa dami ng karbohidrat, protina, taba, hibla at sodium sa mga pagkain. Gayunpaman, hindi lahat ng mga item ay kinakailangan, tulad ng kaso sa mga bitamina, halimbawa.
Ngunit bumalik sa kinakailangang impormasyon, ang mga ito ay:
Portion
Huwag isipin na ang impormasyon sa item na ito ay kinakailangang tumutukoy sa kabuuang dami ng produkto sa package! Ang data na ito ay karaniwang nagdadala ng average na dami ng pagkain - sa gramo (g) o milliliters (ml) - inirerekomenda para sa malusog na pagkonsumo. Kung magbayad ka ng pansin, mapapansin mo na sa halos lahat ng oras, ang label ng isang kendi bar, halimbawa, kung ito ay 50, 75 o 100 g, ay magdadala ng 25 gramo na nutritional data ng produkto.
Kaya kung ito ay isang 100g kendi bar, ang impormasyon sa label ay tumutukoy sa isang quarter ng kabuuang - at kung hindi mo mapigilan ang tukso at ubusin ang buong bar, kakailanganin mong dumami ang impormasyon ng apat. upang malaman kung magkano ang kaloriya, asukal, taba atbp. ininom mo talaga ito.
Nasa loob pa rin ng item na "Portion", mayroon kaming "sukatan ng tahanan", impormasyon na isinama sa mga label upang gawing mas madali ang buhay ng mga tao, dahil hindi lahat ay may mga kaliskis ng mga laki at hindi laging madaling matukoy ang dami ng isa. pagkain sa timbang. Samakatuwid, ang mga paghahambing na hakbang tulad ng "unit", "slice", "kutsara / dessert", "tasa", "tasa" at "bahagi", bukod sa iba pa, ay ipinasok dito.
% DV
Kung nabasa mo na ito sa isang label at nagtaka kung ano ang ibig sabihin ng impyerno na "% DV", mangyaring magkaroon ng kamalayan na ang item na ito ay tumutukoy sa porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang mga halaga ng nutrisyon at enerhiya para sa malusog na pagkonsumo ng pagkain na may kaugnayan sa isang diyeta. average na 2, 000 calories.
Ang data sa item na ito ay sobrang mahalaga, at doon ay kailangan mong pagmasdan! Ito ay dahil kung nabasa mo na ang pakete ng cookies na iyong iniinom (halimbawa) ay naglalaman ng 70% ng pang-araw-araw na mga halaga ng sodium na dapat mong ubusin sa araw, pagkatapos ay malalaman mo na upang mapanatili ang isang balanseng diyeta ay kakailanganin mong higpitan pagkonsumo ng sangkap na ito mula sa iba pang mga pagkain.
Halaga ng enerhiya
Ang item na ito ay madali, hindi ba? Tulad ng alam mo, tumutukoy ito sa dami ng mga caloridad - o enerhiya - na nabuo ng aming mga katawan kapag kinakain namin ang inirekumendang bahagi ng pagkain sa label. Sa pangkalahatan, ang data na ito ay nagmula sa anyo ng kcal (kilocalorie) o kJ (kilkoule) at, upang malaman ang pagkakapantay-pantay sa pagitan nila, tandaan lamang na ang 1 kcal ay tumutugma sa 4.2 kJ. Sa pamamagitan ng paraan, bilang isang benchmark, ang pangangailangan para sa isang malusog na may sapat na gulang ay nasa average na 2, 000 calories sa isang araw.
Karbohidrat
Karaniwan, ang mga karbohidrat ay mga asukal, hibla at almirol na matatagpuan sa mga prutas, gulay, butil at pagawaan ng gatas na kinakain natin araw-araw at kung saan ang ating mga katawan ay nagiging enerhiya. Kapag ubusin natin ang labis na mga sustansya, natatapos sila na nakaimbak bilang taba; Samakatuwid, upang hindi makakuha ng labis na pounds, kailangan mong maging alerto sa dami ng mga karbohidrat na kasama namin sa aming diyeta. Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa isang malusog na may sapat na gulang ay nasa average na 300 gramo.
Protina
Kasama sa iba't ibang mga organikong pag-andar, tulad ng pagbuo ng tisyu, pag-iingat ng cell at paggawa ng mga hormone at antibodies, ang mga protina ay kailangang-kailangan sa ating diyeta, at ang pangunahing pangunahing pinagkukunan nito ay karne (bigyan ng kagustuhan sa sandalan, siyempre!), Mga itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas., mga bakaw - tulad ng beans, soybeans at chickpeas - at mga mani tulad ng mga pistachios, almond at mani. Ang pang-araw-araw na paggamit para sa malusog na matatanda ay dapat na 75 gramo.
Kabuuang taba
Ang mga taba, bagaman nakikita bilang mga villain sa diyeta at fitness - sa bahagi dahil medyo caloric na ito - ay napakahalaga para sa katawan na gumana nang maayos, dahil sila ay kasangkot sa transportasyon ng mga bitamina A, D, E at K. Gayunpaman, sa mga label ng nutrisyon, ang item na "kabuuang taba" ay nagpapahiwatig ng kabuuang halaga ng lahat ng mga taba na naroroon sa pagkain ng pakete, iyon ay, ang kabuuan ng puspos at trans. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ay 55 gramo para sa mga malusog na matatanda.
Sabaw na taba
Ang ganitong uri ng taba ay karaniwang matatagpuan sa mga pagkaing hayop tulad ng karne, keso, mantikilya, buong gatas, atbp. at may kasamang monounsaturated at polyunsaturated fats. Kapag natupok nang labis, maaari silang humantong sa pagtaas ng timbang at antas ng kolesterol, at mag-ambag sa paglitaw ng mga problema sa cardiovascular. Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa malusog na matatanda ay 22 gramo.
Trans fats
Natagpuan lalo na sa mga naproseso na pagkain - tulad ng mga crackers, chips, sorbetes at iba pang mga delicacy na gusto ng lahat - ang mga trans fats ay itinuturing na kontrabida sa mga diyeta mula noong, hindi katulad ng iba pang mga uri ng taba (na dapat kainin sa katamtaman), hindi sila mahalaga sa paggana ng katawan at itinuturing na nakakapinsala sa kalusugan. Ang pang-araw-araw na paggamit ay hindi dapat lumagpas sa 2 gramo.
Pandiyeta hibla
Ang hibla ng pandiyeta, tulad ng alam mo, ay nag-aambag sa wastong paggana ng mga bituka at makakatulong upang madagdagan ang pakiramdam ng katiyakan. Gayunpaman, ang kanilang kahalagahan sa diyeta ay lumalayo nang higit pa, dahil tinutulungan nilang mapanatili ang antas ng kolesterol at glucose sa dugo. Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa malusog na matatanda ay 25 gramo.
Sosa
Mahalaga ang sodium sa wastong paggana ng katawan dahil kumikilos ito sa regulasyon ng tubig at pinapayagan nang maayos ang utak. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ng nutrient na ito ay maaaring humantong sa mga problema tulad ng pagpapanatili ng likido at hypertension - na maaaring humantong sa iba pang mga malubhang isyu sa kalusugan. Ang sodium ay isa sa mga elemento na bumubuo ng salt salt at maaaring natural na matatagpuan sa maraming mga pagkain, tulad ng sa karamihan sa mga naproseso na mga produkto, at ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa malusog na matatanda ay nasa pagitan ng 500 mg at 2 gramo.
***
Kapansin-pansin na, ayon kay Anvisa, ang lahat ng mga komersyal na gawaing inumin at inuming nakabalot sa kawalan ng consumer ay dapat na sinamahan ng nutritional information. Gayunpaman, mayroong ilang mga pagbubukod, tulad ng mineral at iba pang mga tubig na inilaan para sa pagkonsumo ng tao, mga inuming nakalalasing at mga additives sa pagkain.
Bilang karagdagan, ang mga pakete ng pampalasa at paminta ay walang bayad sa pagdadala ng isang label ng nutritional, tulad ng mga vinegars at asin. Prutas, gulay at sariwang karne - pinalamig o nagyelo - handa na kumain at nakabalot na pagkain (tulad ng mga meryenda at dessert tulad ng mousses, puding at fruit salads) at mga hiwa na item (tulad ng mga keso, martilyo, salami at iba pang malamig na pagbawas) o may mga pakete sa ilalim ng 100 cm 2 ay din exempt mula sa label.
Inirerekumendang
