Bakit nakakakuha tayo ng 'hininga' pagkatapos kumain ng bawang?

Tulad ng bacon, isa pang mahiwagang sahog na may kapangyarihan na gawing masarap ang lahat ay ang bawang. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon itong ilang mga pakinabang sa masarap - at taba - bacon, dahil bilang karagdagan sa mga nakakatakot na mga bampira, ang sikat na bombilya na ito ay mayroon ding maraming mga nakapagpapagaling na katangian. Gayunpaman, tulad ng ilang mga gamot, ang bawang ay mayroon ding epekto: paghinga! Ngunit alam mo ba kung bakit siya lumitaw?

Ayon sa American Chemical Society, mayroong apat na pabagu-bago ng mga compound sa bawang - diallyl disulfide, methyl allyl sulfide, methyl allyl disulfide at allyl mercaptan - tatlo sa mga ito ang responsable para sa sanhi ng sikat na paghinga. Ang pinaka-nakakaganyak na bagay ay ang mga compound na ito ay lilitaw lamang pagkatapos ay putulin o ngipin ang mga ngipin.

Hindi mailarawan na aroma

Kapag nangyari ito, iyon ay, kapag ang istraktura ng bawang ay nasira, ang dayuhan sa ngipin ay na-convert sa allicin - ang salarin para sa katangian na amoy - at ito ay ang pagkasira ng allicin na nagbibigay ng pagtaas sa iba pang apat na compound na nabanggit na namin. Sa apat na ito, ang methyl allyl sulfide ay ang tumatagal ng pinakamahaba upang mag-metabolize sa ating katawan.

Ang tambalang ito ay unang hinihigop mula sa gastrointestinal tract at pagkatapos ay pumapasok sa agos ng dugo. Ang Methyl allyl sulfide ay excreted ng ilang mga organo, lalo na ang mga bato, baga at balat, at maaari itong tumagal ng hanggang 24 na oras para sa katawan na ganap na maalis ito. Ngunit ano ang magagawa natin upang mapagaan ang aroma ng bawang na tila nakadikit sa atin?

Mga likas na antidotes

Ipinakita ng mga pag-aaral na mayroong ilang mga pagkain na maaaring makatulong na mapalaki ang amoy nang kaunti, tulad ng gatas, mansanas, spinach, mint at perehil. Ang mekanismo ng pagkilos nito ay hindi pa ganap na nauunawaan, ngunit naniniwala ang mga mananaliksik na maaaring ito ang mga enzymes sa mga produktong ito na tumutulong sa pagwawasak sa pabagu-bago ng mga compound ng bawang.

Ngunit bago mo idirekta ang iyong galit laban sa mga elemento na nagdudulot ng katangian ng hininga, alalahanin na nauugnay ito sa mga katangian ng antibacterial ng bawang. Sulfur na naglalaman ng mga organikong compound - tulad ng diallyl sulfide, diallyl disulphide at diallyl trisulfide, na naroroon sa mga sibuyas ng bawang - ay magagawang tumagos sa pamamagitan ng bacterial cell lamad at pagsamahin sa ilang mga enzymes at protina, na sumisira sa kanilang istraktura.