Paglalakbay sa kulto: 7 pinggan upang malaman ang Italya

Ang Italya ay isa sa mga lugar na iyon na nagbubuhos ng bibig. Sino ang hindi maiisip ng isang makatas na spaghetti na may sarsa ng bolognese na bumabagsak sa tinidor? O isang magandang pizza na may maraming keso at kung paano isantabi ang sikat na gelato? Imposible!

Upang gawing mas madali ang buhay (o mas kumplikado) para sa mga isinasaalang-alang ang pagbisita sa Italya, nakalista namin ang pinakamahusay na pinggan na pinakamahusay na naglalarawan sa bawat rehiyon upang makumpleto ang karanasan - at masarap. At kung wala ka pang tiket doon, tingnan ang alok ng Go Euro!

1. Sa Tuscany

Reproduction / Yummy Magazine

Hindi alam ang Tuscany at hindi pagtikim ng sikat na Lampredotto. Ngunit ang kaselanan ay hindi para sa mahina. Nabenta sa mga lansangan sa isang hugis ng sandwich, ang Lampredotto ay ginawa mula sa huling bahagi ng tiyan ng karne ng baka, ang whakaraso, na nahahati sa dalawang bahagi: ang madulas na spannocchia at ang softer sbucciato. Lahat ito ay niluto na may mga kamatis, sibuyas, perehil at kintsay at inihain sa tinapay na may pampalasa. Para sa pinaka karanasan sa rustic, mayroong mga food trucks na naghahain ng ulam sa Florence's Central Market. Mayroon ding restawran malapit sa Ponte Vecchio, Trippaio de Porcellino na nag-aalok ng napakasarap na pagkain.

2. Sa Liguria

Reproduction / Academia Barilla

Bagaman sikat ang bansa sa pasta at tinapay, sa Liguria, ang rehiyon ng sikat na Cinque Terre, ito ay pinaglingkuran sa Focaccia di Recco, na pinangalanang maliit na bayan ng Recco. Ang tinapay ay karaniwang isang manipis na layer ng inihurnong focaccia, ngunit may isang creamy crescenza cheese topping sa gitna. Ito ay mainam para sa antipasti at malakas na karne.

3. Sa Sardinia

Reproduction / Mahusay na Chef ng Italyano

Ang bituin dito ay ang bottarga, isang specialty ng Mediterranean, napaka sikat sa mga bansa ng rehiyon. Ginagawa ito mula sa mga itlog ng isda, na gumaling sa asin ng dagat at natatakpan ng isang proteksyon na waks. Maaari itong kainin gamit ang pasta o antipasti. Sa Cagliari, ang kabisera ng Sardinia, maaari kang makahanap ng bottarga kahit saan.

4. Sa Veneto

Reproduction / La Cucina Italiana

Sa rehiyon ng Venice, bilang karagdagan sa paglalakad sa mga kanal, dapat matikman ng isa ang Spezzatino Alla Veneta, na nangangahulugang maliit na piraso ng karne. Ginagawa ito gamit ang veal o shank, na pinakuluang para sa maraming oras sa isang sabaw na gawa sa alak, kamatis, gulay at halaman. Upang makumpleto ang pagkain, karaniwang ibinubuhos ito sa malambot na polenta, patatas o bigas.

5. Sa Trentino Alto Adige

Pagpaparami / Buonissimo

Ang pangunahing ulam na tipikal ng hilagang Italya ay canederli. Karaniwang ito ay isang meatball na gawa sa amag na tinapay, itlog at gatas, katulad ng German knödel. Nagdagdag din ang mga Italyano ng keso o ham upang pagyamanin ang lasa at pagkatapos ay lutuin ang lahat sa sabaw ng manok o karne. Maaari itong ihain sa sarsa mismo, lalo na sa mga malamig na buwan.

6. Sa Molise

Reproduction / Lorenzo Vinci

Ang ulam na ito ay napaka-espesyal at nagkakahalaga ng karanasan para sigurado. Sa pagdiriwang ng Araw ni San Jose noong Marso 19, ang mga Italiano sa rehiyon ng Molise ay naghahanda ng isang spaghetti na may langis, pasas, pulot at piraso ng tinapay. Ang ulam ay kilala bilang Maccheroni di San Giuseppe kasama ang La Mollica, halos isang dessert.

7. Sa Abruzzo

Pagpaparami / Agrodolce

Sa gitnang Italya, ang karaniwang ulam ay cicerchiata. Ang isang tradisyonal na holiday dessert ay gawa sa maliit na honey na pinirito na dumplings na nakaayos sa isang hugis na singsing. Kung binisita mo ang rehiyon sa pagtatapos ng taon, tiyak na makakahanap ka ng dessert kahit saan.