Ano sa palagay mo ang mga pagkaing mayroong insekto bilang isang sangkap?

Ang iba't ibang mga kultura ay nagpakain sa mga insekto sa buong kasaysayan, at kahit ngayon ay marami pa rin silang pinahahalagahan sa ilang mga bahagi ng mundo. Sa Oaxaca, Mexico, ang maanghang na damo ay isang karaniwang meryenda sa mga bar; Ang mga steak na antok na pritong ay isang tradisyonal na ulam sa Cambodia, at ang mga taga-Aboriginal sa Australia ay nagpapakain sa bulok na larvae sa mga henerasyon.

Ang mga insekto ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at kailangan nila ng isang dedikadong lugar para sa kanilang pag-aanak ng daan-daang beses na mas maliit kaysa sa mga baka, halimbawa. Nasa ibaba ang isang listahan ng ilang mga produkto na nagdadala ng mga insekto sa kanilang pagbabalangkas at kahit na ilang mga paraan upang mapalago ang mga ito sa bahay para sa pinaka masigasig.

1. Ginagawa gamit ang mga ants

Ang Nordic Food Lab na nakabase sa Copenhagen ay nakatuon sa paggalugad ng mga alternatibong paraan upang pagsamahin ang pagkain at agham. Sumali siya sa isang British microdistillery upang makabuo ng Anty Gin, at ang bawat bote ng inumin ay naglalaman ng kakanyahan ng 62 pulang ants.

Ang mga insekto na ito ay gumagawa ng formic acid, na may kagustuhan tulad ng suka at lemon, na, na sinamahan ng iba pang mga damo at prutas na berry, ay nagbibigay ng inumin na isang natatanging lasa. Nagbebenta ito ng halagang $ 317 (mga $ 1, 200).

2. Mga larong fly fly larva ng manok

Ang kumpanya ng Timog Aprika na AgriProtein ay nagtayo ng isang buong pabrika upang maisakatuparan ang tinatawag nilang "nutriy recycling", na karaniwang nangangalaga ng fly larvae na may mga tira na pagkain.

Ang mga larvae na ito, pagkatapos maabot ang pinakamainam na sukat, ay naproseso sa isang mataas na paste ng protina na maaaring magpakain ng mga manok, isda at baboy, at magkaroon ng mas mababang gastos sa produksyon kaysa sa iba pang mga pagkain na ginagamit ngayon.

3. Mga cookies na gawa sa kuliglig

Malawakang ginagamit ang mga kuliglig sa paggawa ng pagkain dahil madali silang mababago sa isang uri ng neutral na lasa na may mataas na protina na harina. Maraming mga kumpanya ang nag-aalok ng harina ng kuliglig sa mga karaniwang nagluluto sa bahay o nagbebenta ng mga produktong gawa sa sangkap na ito sa kanilang pagbabalangkas.

Ang Bitty Foods, isang kumpanya ng pagkain na nakabase sa California, ay nagbebenta ng mga cookies sa kuliglig sa iba't ibang mga lasa, tulad ng cocoa-chai at orange luya. Ang kumpanya ng Cricket Flours sa Portland ay gumagawa ng iba't ibang mga lasa ng harina na gawa sa insekto tulad ng tsokolate at peanut butter, halimbawa, pati na rin ang pulbos na protina ng kuliglig at cricket instant oatmeal.

Ang kumpanya na nakabase sa New York na Exo ay gumagawa ng mga bar ng enerhiya na gawa sa protina ng insekto at gumagamit ng slogan na "Ang mga Crickets ay ang bagong kale".

4. larvae na nasa bahay

Gamit ang kumpanya ng Livin Farms, kahit sino ay maaaring mapanatili ang isang larval farm sa bahay. Ang utensil, na tila isang maliit na tagapag-ayos, ay naghihiwalay sa mga hayop ayon sa kanilang yugto ng ebolusyon, at ang isang dedikadong breeder ay maaaring kunin ng hanggang sa 500 gramo ng larvae bawat linggo.

Sa tuktok na drawer ng Hive ay ang pupae. Nagiging sila ng mga beetle at naglalabas ng mga itlog, na nahuhulog sa buong leaky floor sa susunod na kompartimento, kung saan sila ay namumula at naging maliit na larvae. Kapag lumaki sila sa isang makatwirang sukat (mga 3 cm), manu-mano silang inililipat sa susunod na drawer, kung saan ang ilan ay magiging pulp. Ang mga ito ay inilipat sa unang drawer, i-restart ang pag-ikot.

Lamang feed ang mga uod isang beses sa isang linggo na may mga gulay chips at ani ang pinaka-binuo. Ayon sa mga tagagawa, ang karne ng larvae ay may brown na lasa at napakahusay para sa paggawa ng mga meryenda at hamburger.

Kumain ka na ba ng pagkain na gawa sa harina ng kuliglig? Puna sa Mega Curious Forum