Alam mo ba kung paano nakakaapekto sa ating utak ang mga pagkaing kinakain natin?

Pagdating sa mga epekto ng mga pagkain sa amin, halos lagi nating iniisip lamang kung paano nakakaapekto ang aming timbang. Gayunpaman, bilang karagdagan sa paggawa sa amin ng fatter, lahat ng natupok namin ay may isang direktang tindig sa kung paano gumagana ang ating talino - at maaari nitong baguhin ang ating kalooban, pagtulog, memorya, at iba pa.

Upang mas mahusay na maipaliwanag kung paano nakakain ang impluwensya ng pagkain na ating kinakain, inihanda ng mga tao ng TED ang overinformative animation na maaari mong suriin sa ibaba - na nagdadala ng maraming kawili-wili at kamakailang data sa paksa. Tingnan:

* Maaari mong paganahin ang mga subtitle sa Portuges sa menu ng video.

Pagkain sa ulo

Tulad ng nakita mo lamang mula sa animation sa itaas, kahit na ang utak ng tao ay binubuo ng maliit na halaga ng glucose, protina, amino acid at micronutrients, karamihan sa mga ito ay lipid - iyon ay, taba. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay mayroong salamat sa pagkain na kinakain natin, at bawat isa ay may mga tiyak na pag-andar sa paggana, pag-unlad, disposisyon, at enerhiya ng organ.

Samakatuwid, upang matiyak na ang utak ay nananatiling malusog, mainam para sa ating diyeta na magkaroon ng isang malaking halaga ng omega 3 at omega 6 na mayaman na pagkain, mataba acid na matatagpuan sa mga mani, buto at "mataba" na mga isda tulad ng Ito ang kaso ng salmon, fresh tuna at sardinas. Napakahalaga ng mga fatty acid habang nakakatulong silang lumikha at mapanatili ang mga bagong lamad ng cell at maiwasan ang mga degenerative disease.

Gayunpaman, habang ang mga fatty acid ay mahusay na taba para sa pag-andar ng utak, ang mataas na pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa saturated at trans fats - tulad ng pinirito na pagkain at naproseso na pagkain - ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng organ. Ang mga protina at amino acid, na siyang batayan para sa paglaki at kaunlaran, ay may kakayahang makaapekto sa naramdaman natin at kumilos.

Ito ay dahil ang mga amino acid ay naglalaman ng mga precursor ng neurotransmitters, na mga sangkap na responsable para sa pagpapalitan ng impormasyon sa pagitan ng mga selula ng nerbiyos. Tulad nito, maaari silang makagambala sa aming pagtulog, atensyon, kalooban at bigat, at dahil sa kanila ay madalas nating naramdaman ang kaunting pagtulog matapos na matikman ang isang magandang pasta - o alerto pagkatapos ng pagkain na mayaman sa protina.

Balanse

Ayon sa animation, ang isang mayaman at iba-ibang diyeta ay pangunahing upang mapanatili ang balanse ng parehong mga "messenger" ng utak at ang aming mga mood. Kaya, ang mga antioxidant sa mga prutas at gulay ay makakatulong sa utak na labanan ang mga libreng radikal na pumipinsala sa mga neuron, kaya pinapayagan itong manatiling malusog at gumana nang maayos nang mas mahaba.

Bilang karagdagan, habang ang mga mineral tulad ng iron, tanso, sink at sodium ay tumutulong sa pag-unlad ng utak at nagbibigay-malay, ang pagkakaroon ng folic acid at bitamina tulad ng B6 at B12 ay pumipigil sa pagbagsak ng pag-iisip at pagsisimula ng sakit sa utak. Gayunpaman, para sa utak na synthesize at gamitin ang lahat ng mga nutrients na ito, nangangailangan ito ng maraming enerhiya.

Sa pamamagitan ng paraan, alam mo ba na kahit na ang katawan na ito ay kumakatawan lamang sa 2% ng ating timbang sa katawan, kumokonsulta ito ng higit sa 20% ng aming mga mapagkukunan ng enerhiya? Karamihan sa enerhiya na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga karbohidrat, na ang ating mga katawan ay nagiging glucose - o asukal sa dugo - at ang kakulangan ng sangkap na ito ay maaaring makaapekto sa paggana ng mga frontal lobes at sa gayon ang mga pag-andar ng kaisipan.

Mataas

Kapansin-pansin, ang mga label ng pagkain ay madalas na nagtatampok ng nilalaman ng karbohidrat bilang isang solong sangkap. Gayunpaman, dumating ito sa tatlong magkakaibang anyo - almirol, asukal at hibla - at naroroon sila sa iba't ibang mga sukat sa mga pagkaing kinakain natin.

Bilang karagdagan, ang bawat klase ng karbohidrat ay nakakaapekto sa utak sa isang tiyak na paraan. Ang mga pagkaing may mataas na glycemic index, tulad ng puting tinapay, ay nagiging sanhi ng isang mabilis na paglabas ng glucose sa dugo at isang bahagyang pagbagsak din. Ang problema ay kapag ang antas ng glucose ay bumagsak sa katawan, ang ating pansin at ang ating mga mood ay magkakasama.

Ang mga pagkaing tulad ng pulses, butil at butil ay naglalabas ng asukal nang mas mabagal sa katawan, na ginagawa ang aming antas ng glucose - kalooban at atensyon - manatiling matatag. Kaya sa pagtingin sa lahat na nakalantad ang animation, malinaw na ang lahat ng inilalagay natin sa ating mga bibig ay hindi lamang nakakaapekto sa pag-ikot ng ating mga pag-bellies at hips, ngunit may direkta at pangmatagalang epekto sa utak, ang sentro ng utos ng ating katawan!

* Nai-post sa 6/29/2016